关于香港国际餐饮协会客家菜专业委员会与福建省龙岩市长汀县金仁大酒店合作成立客家菜研发基地的批复文件

     鼎厨餐饮：客家菜是中国菜之中一个比较特殊的人文薪火传承，她是民族文化情感链接的纽带、是人间烟火气的奔流迁徙；五千年文化历史长河之中，客家人不是独立的群体，不是独立的菜系，她是客居在异地他乡、李静风霜洗礼却能够保存着先民文化传承的一支支活动的群体。南京鼎厨餐饮管理有限公司参与客家菜文化研究工作十年，陈标先生数十年如一日致力于中华饮食文化的传承弘扬工作。